quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

Torta verão


TORTA VERÃO

2 latas de leite condensado
1 lata de creme de leite
200g de ricota fresca
1 ½ de biscoito de maisena ou maria
1 sache de gelatina sem sabor
1 xicara de café suco de limão
½ xícara de agua quente
3 claras
100g de margarina aproximadamente

Triture o biscoito de maisena, ponha a farinha do biscoito numa forma e junte margarina até dar o ponto de massa e forre  primeiro nas laterais da forma e depois o fundo.

Bata no liquidificador as 2 latas de leite condensado, a lata de creme de leite e 200g de ricota fresca. Depois de batido, mistura tudo muito bem, juntando uma xícara de cafezinho de suco de limão

Prepare um sache de gelatina s sabor em 1/2 x de agua quente e acrescente a mistura.

Bata 3 claras em neve, junte ao creme envolva bem, Coloque a mistura na forma e leve ao refrigerador por mais ou menos 4 horas.

Dá até agua na boca só de pensar nessa torta...huuummm

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

Chocotone


Ingredientes:

• ESPONJA
• 800 g de farinha
• 650 ml água morna
• 40 g de fermento

• MASSA
• 1 kg de farinha
• 660 g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 3 gemas
• 3 ovos inteiros
• 400 g de manteiga mole
• 50 ml de essência de panetone
• 400 ml de água gelada
• Amêndoas
• 800 g de chocolate para cobertura
• Forma própria para panetone

Preparo

• Prepare a esponja, misturando a farinha, a água morna e o fermento e deixando descansar de 30 min a 45 min.
• Faça uma massa com os ovos, as gemas, o sal, a farinha, o açúcar, a manteiga, a essência e a água gelada e misture a esponja.
• Abra a massa, polvilhando com farinha, e recheie com o chocolate picado.
• Dobre a massa como um envelope e estique novamente. Repita essa operação quantas vezes achar necessário.
• Coloque nas forminhas, jogue as amêndoas por cima e deixe descansar por aproximadamente 1h30.
• Pré-aqueça o forno em 180º graus e asse por 45 min.


Depois de pronto você pode também incrementar seu chocotone adicionando uma cobertura de chocolate, para isto basta derreter uma porção de chocolate em banho-maria e passar em cima do chocotone rapidamente para que o chocolate não endureça. A espessura da casquinha de chocolate fica ao seu gosto.um ótimo natal e até a próxima.

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

Costelinha com molho Barbecue Outback

Ingredientes

  • 1 kg de costelinha de porco
  • 1/2 xícara de açúcar mascavo
  • 1/2 xícara de vinagre branco
  • 1/2 xícara de agua
  • 1/2 cebola picada
  • 2 xícaras de ketchup
  • sal, chilli em pó, e páprica picante a gosto
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de molho inglês
Preparo

  • Cozinhe a costelinha em água com sal até que a carne fique clara porém não muito mole.
  • Disponha-as em uma assadeira e cubra com papel alumínio, passe um pouco do molho.
  • Asse por 30 min em fogo médio
  • O molho: Refogue a cebola com um pouco de óleo, adicione o vinagre e o açúcar até que esteja dissolvido.
  • Adicione o ketchup,o molho inglês,os temperos e a água, deixe fever até engrossar.
  • Depois de 30 min retire o papel alumínio passe mais um pouco de molho e asse por mais 15 min
  • Retire do forno e sirva quente com uma porção de molho a parte
Como acompanhamento eu aconselho batatas assadas recheadas com requeijão e ervas