Costelinha com molho Barbecue Outback

Ingredientes

• 1 kg de costelinha de porco
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de vinagre branco
• 1/2 xícara de agua
• 1/2 cebola picada
• 2 xícaras de ketchup
• sal, chilli em pó, e páprica picante a gosto
• 2 folhas de louro
• 2 colheres de sopa de molho inglês

Preparo

• Cozinhe a costelinha em água com sal até que a carne fique clara porém não muito mole.
• Disponha-as em uma assadeira e cubra com papel alumínio, passe um pouco do molho.
• Asse por 30 min em fogo médio
• O molho: Refogue a cebola com um pouco de óleo, adicione o vinagre e o açúcar até que esteja dissolvido.
• Adicione o ketchup,o molho inglês,os temperos e a água, deixe fever até engrossar.
• Depois de 30 min retire o papel alumínio passe mais um pouco de molho e asse por mais 15 min
• Retire do forno e sirva quente com uma porção de molho a parte

Como acompanhamento eu aconselho batatas assadas recheadas com requeijão e ervas