Mousse de chocolate

MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes:
4 colheres(sopa) de açúcar
4 gemas
1 lata de creme de leite
2 tabletes de chocolate amargo 60%
4 claras

Modo de fazer:
Na batedeira bata as 4 gemas com 2 colheres(sopa) de açúcar até ficar um creme bem fofo.
Enquanto isso, leve o creme de leite e o chocolate ao fogo em banho-maria.
Misture as 4 claras com as 2 colheres(sopa) de açúcar restantes e bata até virar um suspiro bem consistente.
Misture as três preparações delicadamente sem bater.
Coloque em taças individuais e coloque para gelar!

Salada de repolho

SALADA DE REPOLHO

Ingredientes:

1 repolho roxo médio(fatiado bem fininho)
7 cebolinhas picadas
3/4 de xícara de salsinha picada
1 colher(sopa) de manteiga
1/2 xícara de gergelim cru
3/4 de amêndoas fatiadas(laminadas ou cortadas)
1/2 de xícara de azeite
1/2 de xícara de óleo
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de vinagre
1 colher(chá) de pimenta-do-reino
2 colheres(chá) de glutamato monossódico(aginomoto)
2 colheres(chá) de sal
2 pacotes de miojos esmigalhados(160g)

Modo de fazer:

Para salada:
Num recipiente, misture o repolho, a salsinha e a cebolinha.

Na frigideira:
Numa frigideira, junte a manteiga, o gergelim e as amêndoas e frite até dourar. Deixe esfriar!Para servir misture esses ingredientes com a salada.

Para o molho:
Misture todos os ingredientes(azeite, óleo, açúcar, vinagre, pimenta, glutamato e o sal).
Junte o molho à salada e por cima o miojo quebrado. Sirva imediatamente para o miojo ficar crocante!