SALADA DE REPOLHO
Ingredientes:
1 repolho roxo médio(fatiado bem fininho)
7 cebolinhas picadas
3/4 de xícara de salsinha picada
1 colher(sopa) de manteiga
1/2 xícara de gergelim cru
3/4 de amêndoas fatiadas(laminadas ou cortadas)
1/2 de xícara de azeite
1/2 de xícara de óleo
1/3 de xícara de açúcar
1/3 de xícara de vinagre
1 colher(chá) de pimenta-do-reino
2 colheres(chá) de glutamato monossódico(aginomoto)
2 colheres(chá) de sal
2 pacotes de miojos esmigalhados(160g)
Modo de fazer:
Para salada:
Num recipiente, misture o repolho, a salsinha e a cebolinha.
Na frigideira:
Numa frigideira, junte a manteiga, o gergelim e as amêndoas e frite até dourar. Deixe esfriar!Para servir misture esses ingredientes com a salada.
Para o molho:
Misture todos os ingredientes(azeite, óleo, açúcar, vinagre, pimenta, glutamato e o sal).
Junte o molho à salada e por cima o miojo quebrado. Sirva imediatamente para o miojo ficar crocante!
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